にんじんと種を取り除いたピーマンを千切りに、玉ねぎは薄切りにする。

ボウルにAを混ぜ合わせ、1を漬ける。

解凍したさばは一口大に切って骨を取り、片栗粉をまぶす。フライパンにごま油を熱し、両面をこんがりと揚げ焼きにする。

熱いうちに2に入れ、30分程漬け込む。