豚バラと新じゃがの生姜焼きポテサラ

マユミリオン @mayumillion
豚バラ肉と新じゃがを甘辛い生姜焼きのタレで
炒めて、マヨネーズを和えた絶品ポテサラです!
このレシピの生い立ち
豚の生姜焼き定食のタレを吸ったポテサラが
美味しくて大好きなのでそれからヒントを得て
レシピにしました♪
ぜひ作っていただきたい一品です♪
詳しい写真付きレシピです。
豚バラと新じゃがの生姜焼きポテサラ
豚バラ肉と新じゃがを甘辛い生姜焼きのタレで
炒めて、マヨネーズを和えた絶品ポテサラです!
このレシピの生い立ち
豚の生姜焼き定食のタレを吸ったポテサラが
美味しくて大好きなのでそれからヒントを得て
レシピにしました♪
ぜひ作っていただきたい一品です♪
詳しい写真付きレシピです。
作り方
- 1
・新じゃがいもはよく洗い半分に切り
耐熱容器に入れふんわりラップをかぶせレンジ(500W)で7分加熱 - 2
・豚バラ薄切り肉は5cm程度の長さに切る。
・生姜をすりおろしタレ★を混ぜ合わる。
・青ねぎを5~7mm幅に刻んでおく - 3
フライパンにごま油を引き豚バラを並べ
中火で加熱。全体に火が通ったら、
中火でカリッとするまで加熱する。
タレ★を加える - 4
加熱した新じゃがいも加え中火で2分加熱。
じゃがいもだけボウルに取り出しスプーンの背で
粗くつぶす。 - 5
マヨネーズを加え、豚バラを少し残し(飾る用)
残りの豚バラをボウルに加え、混ぜ合わせる。 - 6
【盛り付け】
器にポテサラを盛り付け残しておいた豚バラを
上にのせる
青ねぎを散らす
フライパンに残ったタレをかける
コツ・ポイント
【下準備】電子レンジの加熱時間は目安です。各ご家庭で電子レンジに合わせて時間は調節してください。
すっと竹串が刺さる柔らかさが目安です。
【普通のじゃがいもを使う方】皮は気になる方はむいて、適当な大きさ(3cm各程度)に切って下さい
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