クイニーアマン
クックloveまま☆ @cook_40095857
おうちで甘ーいパリパリのディニッシュ クイニーアマンが食べれちゃいます！
このレシピの生い立ち
クイニーアマンが大好きで パン屋さんで良く購入するのでおうち時間にチャレンジしてみました！自分の覚え書用です！
クイニーアマン
おうちで甘ーいパリパリのディニッシュ クイニーアマンが食べれちゃいます！
このレシピの生い立ち
クイニーアマンが大好きで パン屋さんで良く購入するのでおうち時間にチャレンジしてみました！自分の覚え書用です！
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地はHBで1次発酵までOK。我が家はHBで捏ねて40℃で45分くらいかなー
- 2
その間に折り込みバターを。だいたいスライスチーズの大きさにする感じでラップに包み 麺棒で伸ばし冷蔵庫に。
- 3
パン生地をベンチタイムをとり 生地を正方形に伸ばしたら真ん中に折り込みバターを乗せて風呂敷包みして馴染ませて
-
- 4
何度か3つ折りしては伸ばし…途中扱いづらい場合は冷凍庫に3〜5分入れてから伸ばすとやりやすいです。
- 5
最後は長〜い長方形にして 手前からグルグル巻いていく。巻終わりはしっかり閉じる。
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- 6
6等分に切り分けてマフィン型の底にもグラニュー糖をひいて断面がみえるように並べ グラニュー糖を上にもかける。
-
- 7
2次発酵は30℃くらいで45〜60分(室温で1時間くらいでも)
- 8
210℃にオーブンを予熱して パン生地の上からもオーブンシートを被せ もう一枚の天板を乗せ 16〜18分焼く
-
- 9
※途中型が小さすぎて 牛乳パックで作ったお手製型で作りました(//∇//)
-
コツ・ポイント
グラニュー糖は思ったより た〜っぷりかけないとダメでした。
つくれぽ
美味しいお料理が愛情いっぱい詰めて自分で作れたら…そして大切な人がいつかこのレシピに偶然にも巡り会ってくれることが夢で記録を残しています(^^)たくさんのつくれぽ ありがとうございます！インスタ https://www.instagram.com/saboys.map?igsh=MXBucWVwd25wMzdzdw%3D%3D&utm_source=qr
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