だいこんは千切りにして、沸騰したお湯で３分茹でる。ザルにあげ、冷まして、水けをしぼる。

油揚げは、油抜きをして千切りにする。

鍋に、サラダ油を入れ熱し、１を入れて、中火で２~３分炒める。

３に、調味料を全部入れてさらに炒め、水分がなくなる直前に、２の油揚げを加える。

鍋の水分がなくなったら、火をとめ、皿に盛り完成。