ヨーグルトは前日に水切りをしておく。(400g入り使用)

ボトムありの場合、ビニール袋等でクッキーを粉々にし、溶かしバターとよく混ぜる。型の底にギュッと敷いておく。

卵に砂糖を入れてもったりするまでよく混ぜる。

水切りヨーグルトを入れて混ぜる。

薄力粉をふるって入れ、さくっと混ぜる。

最後に生クリーム、レモン汁、あればバニラオイルを入れて混ぜる。

混ざったら型紙を敷いた型に生地を流し入れ、トントンと軽く上から落とす。

170度に予熱したオーブンで約40分焼く。または160度で約45〜50分程。焼き加減を見て向きを変えたりする。

竹串を指してみて生の生地がつかなければ焼き上がり。
型ごと軽くトンと落としてから、ケーキクーラーの上で粗熱を取る。

粗熱が取れるか、冷蔵庫で冷やしてから型から外し、出来上がり。