スンドゥブチゲの　材料です。

まずは　アサリの砂抜きをします。アサリは　パックから出して　流水で　殻どうし擦って洗う。ボウルに　水と塩を入れよく混ぜる

土鍋に　アサリ、牛こま切れ肉、味噌、コチュジャン、日本酒、味醂、濃口醤油を　入れる。

水と　香味ペーストを入れる。（＊写真は　水では無く 前日　牛すじ肉と牛アキレス腱を下茹でした時の　スープストックを使用)

胡麻油、韓国産唐辛子粉、白菜キムチ、辛子明太子を入れる。
もし、あれば　イカの塩辛を　少しだけ入れると　コクが出ます。

ごぼう、ガーリック、しめじ、ニラを入れて　火にかける。
最初中火で　沸騰直前に　火を弱める。（土鍋の場合噴きこぼれます)

絹ごし豆腐を　スプーンですくい入れて　暫く　煮込み卵を　真ん中に落とし入れて　刻み葱を　トッピングする。

麻婆豆腐を　よく作るので　韓国産唐辛子粉を　使ってましたが　最近は　調合ヤンニョムを使用してます。スーパーで購入しました