無塩バターを適量室温に戻しておく

ちゃこしで、薄力粉を多めにふるう

型の底を戻して、冷蔵庫へ入れて冷やす

冷やしたら、タルト作りスタートしてください。この下準備が大事です

ココア生地のタルトにする場合、型にふるう粉は、薄力粉はやめて、甘くないココアの粉をふるってください。