新じゃがはピーラーで皮を剥いて、厚さ5ミリくらいの輪切りにする。

ベーコンは1㎝幅くらいに切る。

きゅうりは、薄く輪切りにして、ボールに入れ、塩小さじ1/4を振り、軽く揉んで10分くらい置いておく。

耐熱ボールに、1のじゃがいもとマヨネーズ大さじ1を入れて軽く混ぜ合わせ、2のベーコンを加える。

ふんわりとラップして、600wのレンジで7分加熱し、そのまま3分置いておく。

レンジから取り出し、フォークで混ぜながら軽くつぶす。

3のきゅうりをギュッとして水気をきって、ボールに入れる。

ボールに、★の調味料を加えて混ぜる。

ホワイトペッパーを少々降って、さらに混ぜる。

粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしてからお皿に盛り付け、完成です☆