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新玉ねぎと豆乳の和風ポタージュ
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新玉ねぎと豆乳の和風ポタージュ-レシピのメイン写真

新玉ねぎと豆乳の和風ポタージュ

itasan18
itasan18 @cook_40346932

最初に言っておきますが、圧力鍋とハンドブレンダー（ミキサー）があれば簡単に出来ますが無いと苦労します。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎで簡単にトロトロスープができないかとやってたら味付けは「白だし」だけで出来るポタージュのレシピが出来ました。

最初に言っておきますが、圧力鍋とハンドブレンダー（ミキサー）があれば簡単に出来ますが無いと苦労します。
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新玉ねぎで簡単にトロトロスープができないかとやってたら味付けは「白だし」だけで出来るポタージュのレシピが出来ました。

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新玉ねぎと豆乳の和風ポタージュ

itasan18
itasan18 @cook_40346932

最初に言っておきますが、圧力鍋とハンドブレンダー（ミキサー）があれば簡単に出来ますが無いと苦労します。
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新玉ねぎで簡単にトロトロスープができないかとやってたら味付けは「白だし」だけで出来るポタージュのレシピが出来ました。

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材料

2人分
  • 新玉ねぎ中 ２個
  • スナップエンドウ ４本
  • 温泉卵 ２個
  • 無調整豆乳 200ml
  • 白だし 大さじ4
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作り方

  1. 1

    新玉ねぎを半分に切って皮をむき電気圧力鍋に入れる

    • 新玉ねぎと豆乳の和風ポタージュ作り方1写真
  2. 2

    白だし大さじ４を注ぎ入れ

    • 新玉ねぎと豆乳の和風ポタージュ作り方2写真
  3. 3

    スープ・シチューモードで１０分加圧する

    • 新玉ねぎと豆乳の和風ポタージュ作り方3写真
  4. 4

    圧力ピンが下がったら蓋を開け

    • 新玉ねぎと豆乳の和風ポタージュ作り方4写真
  5. 5

    手鍋に移してブレンダーでペースト状にする

    • 新玉ねぎと豆乳の和風ポタージュ作り方5写真
  6. 6

    無調整豆乳を200ml注ぎ入れ混ぜながら温める

    • 新玉ねぎと豆乳の和風ポタージュ作り方6写真
  7. 7

    温玉を割り入れ茹でたスナップえんどうを入れて完成

    • 新玉ねぎと豆乳の和風ポタージュ作り方7写真
  8. 8

    https://youtu.be/UnqTP1ZhIpU

    • 新玉ねぎと豆乳の和風ポタージュ作り方8写真

コツ・ポイント

味が濃い場合は豆乳か水を足してください。スナップえんどうの代わりにブロッコリーなどお好みで。今回はヤマキの割烹白だしを使いました。圧力鍋とブレンダー（ミキサー）は必須です。

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itasan18
itasan18 @cook_40346932
2021/03/29 14:09に公開
名古屋での和食専門の出張個人レッスンをしています。脱レシピ（レシピに頼らない）・無添加食事をめざし、魚のおろし方、出汁の引き方等和食の基本から食材の基礎知識まですべて教えます。そして大事なのが加工食品の選び方。今や添加物大国の日本ですから食品添加物が入ってない物を探すほうが困難な状況です。体のことを考えたら絶対必要な知識です。https://www.youtube.com/＠itasan18
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このレシピのキーワード

ポタージュ 豆乳 新たまねぎ スナップエンドウ 卵

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