筍は縦半分に切って水で洗い、水気を切ります。
それぞれ縦4等分に切り、横3cm幅に切ります。

フライパンの大きさに合わせたホイルシートを2枚用意し、1枚をフライパンに敷き、筍をなるべく重ならないように入れます。

ミトンをしたまま、もう1枚のホイルシートをフライパンに敷きます。豚こま切れ肉を入れ、中火である程度火が通るまで炒めます。

スナップえんどうと④の筍を加え、豚肉にしっかりと火が通るまで一緒に炒め合わせます。

Aを加え、煮からめます。
全体に調味料がなじんだら、塩、こしょうをふり、味を調えます。