お年寄り絶賛シリーズ☆春キャベツ塩揉み☆

お年寄り絶賛シリーズ☆春キャベツ塩揉み☆-レシピのメイン写真

お年寄り絶賛シリーズ☆春キャベツ塩揉み☆

おみつこさん @cook_40095152

春キャベツ、きゅうり、大根を使い簡単に塩揉みで浅漬けを作りました☆キャベツの歯触り良し！
簡単、塩揉み浅漬け出来ました☆
このレシピの生い立ち
春キャベツは、冬キャベツと違いしゃきしゃき柔らかく美味しいです☆ガリウム、食物繊維、ビタミンC、K、U。
ビタミンC、Uは水溶性、水に流れ易いので水に晒さない方が良いとされて居ます。
でも、塩辛い時にはサッと流し、栄養が逃げ無い様にします☆

春キャベツ、きゅうり、大根を使い簡単に塩揉みで浅漬けを作りました☆キャベツの歯触り良し！
簡単、塩揉み浅漬け出来ました☆
このレシピの生い立ち
春キャベツは、冬キャベツと違いしゃきしゃき柔らかく美味しいです☆ガリウム、食物繊維、ビタミンC、K、U。
ビタミンC、Uは水溶性、水に流れ易いので水に晒さない方が良いとされて居ます。
でも、塩辛い時にはサッと流し、栄養が逃げ無い様にします☆

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おみつこさん @cook_40095152

春キャベツ、きゅうり、大根を使い簡単に塩揉みで浅漬けを作りました☆キャベツの歯触り良し！
簡単、塩揉み浅漬け出来ました☆
このレシピの生い立ち
春キャベツは、冬キャベツと違いしゃきしゃき柔らかく美味しいです☆ガリウム、食物繊維、ビタミンC、K、U。
ビタミンC、Uは水溶性、水に流れ易いので水に晒さない方が良いとされて居ます。
でも、塩辛い時にはサッと流し、栄養が逃げ無い様にします☆

春キャベツ、きゅうり、大根を使い簡単に塩揉みで浅漬けを作りました☆キャベツの歯触り良し！
簡単、塩揉み浅漬け出来ました☆
このレシピの生い立ち
春キャベツは、冬キャベツと違いしゃきしゃき柔らかく美味しいです☆ガリウム、食物繊維、ビタミンC、K、U。
ビタミンC、Uは水溶性、水に流れ易いので水に晒さない方が良いとされて居ます。
でも、塩辛い時にはサッと流し、栄養が逃げ無い様にします☆

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材料

ディサービス使用

春キャベツ１個
きゅうり５本
大根１本
塩適量
削り節適量

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作り方

1
キャベツ、きゅうり。大根を切り分けます！
塩を加え塩揉みします！
2
塩揉みしたら、嵩が減ります！
3
暫く置いたら味見をして
塩辛い様なら、水でサッと流します。
水分を、ザルなどに入れ水分を少し切ります！
4
出来上がりです☆
塩加減は、お好みで！
鰹節を掛けて頂きます☆

コツ・ポイント

野菜を塩揉みする時に、塩加減は、お好みの量を入れて下さい！
塩辛い時には、水でサッとながします。

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おみつこさん @cook_40095152

2021/04/01 08:56に公開

通所介護施設デｨ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では６ヶ月の赤ちゃん～３歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗

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このレシピのキーワード

大根キャベツキュウリ

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