再現！高野豆腐戻し失敗〜からの復活！
hilow306 @cook_40435282
ドロドロなった高野豆腐戻し〜失敗からの復活です。（再現版）
うっかり、トロトロを超えてドロドロになっても諦めずリライズ!
このレシピの生い立ち
高野豆腐をトロトロに戻してから、甘辛く味付して食べようと思ってたのに、戻しを失敗してドロドロに！
水切中に子供と相談しながら、グラタン方向と思ったが、パスタや具が無い！
苦肉の策で、中華餡掛けに持っていけました。
再現！高野豆腐戻し失敗〜からの復活！
ドロドロなった高野豆腐戻し〜失敗からの復活です。（再現版）
うっかり、トロトロを超えてドロドロになっても諦めずリライズ!
このレシピの生い立ち
高野豆腐をトロトロに戻してから、甘辛く味付して食べようと思ってたのに、戻しを失敗してドロドロに！
水切中に子供と相談しながら、グラタン方向と思ったが、パスタや具が無い！
苦肉の策で、中華餡掛けに持っていけました。
アプリでひらく作り方
- 1
熱湯に高野豆腐を投入、
ドロドロ部と、形の解る部分に分離。
（煮た時間は10分程度） -
- 2
激アツになってるので、火傷に注意しながら、取り敢えずザルに移す。
（火傷に注意） -
- 3
ザルからお湯が切れてきて、ザル豆腐のような状態になってきました。
-
- 4
お好みの野菜やキノコで中華アンを作っておいて、オーブンで焼き上がった高野豆腐にかけて出来上がり!
-
- 5
以下、
中華餡のレシピ。
玉ねぎスライスを炒め、分量の水を加え、煮立ったらガラスープを分量、味付調整の醤油はお好みで！ - 6
ザルからサラヘの移動は、思いっ切りが大事！再現バージョンは、ザルでのお湯切りだけですませました。
-
- 7
こちらは、再現バージョンの完成品。（真ん中のは小ネギ）
-
コツ・ポイント
高野豆腐戻しの失敗した物が、兎に角熱いので注意！
ザルは2つあった方が、水切しやすいかもです。
お好みで焼きはなくてもOKです。
中華餡掛けは高野豆腐分を考えて、濃いめの味付です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21728358
