・豚レバは、塩水で良く洗い、水気を切っておきます。（キッチンペーパーで水分を取る）

【下味用】
・ニンニクをすりおろします。

・ボールに豚レバを入れ、ニンニクすりおろし、生姜、酒、正油を入れて下味を付けます。

・下味を付けたレバーに片栗粉大さじ4杯をほどこします。

・油を引いたフライパンで両面を焼いていきます。

・人参、ニラ、ニンニクスライスを入れて、もやしを加えて炒めます。

・塩コショウを少々入れて良く炒めます。

・オイスターソース、正油を入れて、全体的に味が馴染むように混ぜて、ごま油を振っていきます。

・盛り付けたら出来上がりです♪