ぶりんぶりんファミレス風ハンバーグ
Shihoryori @cook_40433917
旨味をギュッと閉じ込めた肉々しく、ぶりんぶりんのハンバーグ！下味バッチリでファミレスの鉄板焼ハンバーグ風の味をご家庭で。
このレシピの生い立ち
ファミレスのハンバーグが大好きで、お家でもあの味を再現したくて試行錯誤を重ねて生まれた自信作です！
ぶりんぶりんファミレス風ハンバーグ
旨味をギュッと閉じ込めた肉々しく、ぶりんぶりんのハンバーグ！下味バッチリでファミレスの鉄板焼ハンバーグ風の味をご家庭で。
このレシピの生い立ち
ファミレスのハンバーグが大好きで、お家でもあの味を再現したくて試行錯誤を重ねて生まれた自信作です！
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにして、フライパンに油をしき、透明になるまで炒める。
あら熱を取っておく。 -
- 2
ボールに炒めた玉ねぎと、①を全て入れる。
-
- 3
粘りが出て、油分が出て白っぽくなるまでよく混ぜる。
-
- 4
冷蔵庫で少し冷やしてから、成形する。真ん中は少しくぼませる。
-
- 5
フライパンに油をしき、中火で裏に焦げ目がつくまで片面を焼き、ひっくり返し蓋をして弱火で焼く。表面の肉汁が透明になれば◎
-
- 6
ソース作り。ソースの材料を一煮立ちさせる。
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- 7
お皿にサラダや添えと共にハンバーグを盛り付け、ソースをかけて召し上がれ。
-
コツ・ポイント
下味に醤油とにんにくを入れるのがポイント！しっかり下味が付きそのままでも美味しいです。片栗粉で旨味をしっかり閉じ込めて、食感もぶりんぶりんになり食べごたえのあるハンバーグに。
ご飯が進む料理を日々考えている主婦です。調理師免許を生かし、分りやすく発信できたらと思っています。Instagramにも料理載せてます。@SHIHO KITCHINです☆よろしくお願いします(o^O^o)
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