自分で作る苺サンド
naru611 @cook_40296995
農家直販で苺が手に入る季節 自分で作れば低糖
このレシピの生い立ち
焼津のカフェで初めて頂いた時に 「これは自分で作れば家族みんなで食べられるな」と甘さ控えめに
苺のおいしさ際立ちます
自分で作る苺サンド
農家直販で苺が手に入る季節 自分で作れば低糖
このレシピの生い立ち
焼津のカフェで初めて頂いた時に 「これは自分で作れば家族みんなで食べられるな」と甘さ控えめに
苺のおいしさ際立ちます
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチン4g＋熱湯32ccで溶く
生クリームを泡立てる
シュガーとコンデンスミルクを合わせる - 2
ゼラチンが人肌くらいになっていれば最後に生クリームに合わせる
-
- 3
サンドイッチ切りのパンに生クリームを塗り苺を並べて隙間に生クリームを置く
-
- 4
もう１枚のパンにも生クリームを塗りサンドする
-
- 5
サランラップでしっかり包む
苺が潰れてしまわないくらいの重さのバッドを乗せて冷蔵庫で寝かせる -
- 6
包丁は熱湯を流し温めてペーパータオルで拭く
三角形になる様に切る -
- 7
大きい「あきひめ」2個ならこのように
隙間は苺1/4切りで生クリーム高さ調節 -
- 8
小さな 「べにほっぺ」なら4列で
三角に切る断面を意識して苺を配列 -
コツ・ポイント
苺の断面を意識して クロスに苺を配列
しっかり冷やして生クリーム落ちつかせて
カットしてください。
包丁は温める事をお忘れなく
砂糖控える事で苺のおいしさ際立ちます。
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