ごはんですよ！でアサリとキャベツのパスタ
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
季節の野菜、春キャベツと新玉ねぎにアサリを合わせてパスタにしました。味つけは、マイブームの桃屋「ごはんですよ！」です。
このレシピの生い立ち
季節の野菜は、料理に使ってみたくなるもの。でも、春キャベツや新玉ネギは水々しい分だけ加熱のころ合いが難しいですね。ごはんですよ！を合わせた味つけは、我ながらウマシでした。
ごはんですよ！でアサリとキャベツのパスタ
季節の野菜、春キャベツと新玉ねぎにアサリを合わせてパスタにしました。味つけは、マイブームの桃屋「ごはんですよ！」です。
このレシピの生い立ち
季節の野菜は、料理に使ってみたくなるもの。でも、春キャベツや新玉ネギは水々しい分だけ加熱のころ合いが難しいですね。ごはんですよ！を合わせた味つけは、我ながらウマシでした。
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- 1
春キャベツは手でちぎる。新玉ねぎはくし切り。剥きアサリは市販品。ニンニクはみじん切り。☆はよく混ぜておく。
-
- 2
フライパンで油を熱する。弱火でニンニクと唐辛子を揚げ焼きにして油に旨味と香りを移す。
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- 3
2に野菜を加えマジックソルトを振りかけ中火で炒める。さらにアサリを足し玉ねぎが透き通り始めるくらいまで加熱。
-
- 4
同時進行でカセットコンロで15秒短めにスパゲティを茹でる。3に☆と茹で汁を加え湯切りしたスパゲティと合わせる。
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- 5
4を器に盛りつけ彩りにベビーリーフを乗せればできあがり。
-
コツ・ポイント
1で用意したアサリの量が多く80gくらいでも十分。2では、香りが立ったらすぐに3に移ります。タイミングを逃すと、ニンニクと唐辛子が焦げます。3から4に移るタイミングも重要。今回は、3の加熱時間が長すぎキャベツの食感が活かせませんでした。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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