鶏肉 クリームソース
鳥脂の旨味と生クリームの相性が
いいです。
このレシピの生い立ち
家族皆んなが好きな味なので。
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家族皆んなが好きな味なので。
鶏肉は厚さを揃えて厚いところは包丁を入れて、塩、胡椒と酒をかけておく。
シメジは小房に分ける。
フライパンに油を敷き
鶏肉を皮の方から焼いて
焦げ目がついたら裏面を焼く。
肉の油がで出て来たらシメジを一緒に焼く。
馴染んだら牛乳を入れ塩コショウして味見する。
少し濃いめの味で、仕上げに生クリームを入れ暖まったら出来上がり。
肉は焼きすぎず、生クリームを入れたら沸騰前に火を止める。
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