レバーを一口大に切り、水で優しく洗う。

フライパンに水、牛乳、生姜ﾁｭｰﾌﾞを入れる。水切りした1を入れ中火で5分程似る。

2をザルに入れてる間にフライパンを軽く洗って、再び火にかける。

酒、水、生姜ﾁｭｰﾌﾞ、レバーを入れ、水分がなくなるまで炒める。

火を止めケチャップを入れ絡めたら、火をつける。
※冷凍野菜もここで入れる。