いちごジャム♡『きのう何食べた？』1巻
よしながふみさんの漫画『きのう何食べた？』が好きで、第一巻でシロさんが作っていたいちごジャムレシピの再現です♡
このレシピの生い立ち
『きのう何食べた？』を読んでいると猛烈に料理をしたくなります。そして、その気持ちが盛り上がりすぎて（笑）ここに記録したいと思いました。季節季節で素敵な献立が描かれているのでこれから一つずつ再現していこうと思ってます。
いちごジャム♡『きのう何食べた？』1巻
よしながふみさんの漫画『きのう何食べた？』が好きで、第一巻でシロさんが作っていたいちごジャムレシピの再現です♡
このレシピの生い立ち
『きのう何食べた？』を読んでいると猛烈に料理をしたくなります。そして、その気持ちが盛り上がりすぎて（笑）ここに記録したいと思いました。季節季節で素敵な献立が描かれているのでこれから一つずつ再現していこうと思ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
いちごは洗って軽く水気を切って、ヘタを取る。いちごの重量をはかる。（この時は、いちご420g）
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- 2
砂糖の量は基本、果物の半分の重量ですが、『きのう何食べた？』ではシロさんは砂糖少なめにしてたので私もチョット少なめに。
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- 3
いちごに砂糖を加えまんべんなく混ぜ、3時間置く。
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- 4
時間が経つと浸透圧で水分が出てくるので、そのままホーローの鍋に移しかえて中火で煮る。アクが出るので丁寧に掬い取る。
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- 5
作中でシロさんのこのモノローグが好き！→「この瞬間がキレイなんだ 煮詰めていくと一度抜けたエキスが
- 6
もう一度イチゴに戻ってきて
粒が透明な深いルビー色になってくる、、、」←←←これが見たくて作りました、笑 -
- 7
いちごの粒が全てルビー色になってとろりと煮詰まったら火を止めて熱いうちに瓶に詰めて蓋をする（原文ママ）、、、完成！
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- 8
※レモン汁を加える場合は火を止める前に。ペクチンでとろみを加えるためですが、作中では使われません。
- 9
煮詰める途中にとったアクを紅茶に入れてロシアンティーにすると美味しいと書いてあったのでやってみました。確かに美味しい！
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- 10
こんな感じになります。ホントに美味しいですよー♡
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コツ・ポイント
ジャムを詰める瓶は鍋でグラグラ煮沸消毒してから乾かしておいてください♡
つくれぽ
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