ベジ☆ヴィーガン向き大根麻婆
SAYURI1024 @cook_40055240
植物系だけで身体に優しい麻婆。ベジタリアン、ヴィーガン麻婆
このレシピの生い立ち
今からの時代を考えて色々レシピを考えていこうと思い作ってみました。
ベジ☆ヴィーガン向き大根麻婆
植物系だけで身体に優しい麻婆。ベジタリアン、ヴィーガン麻婆
このレシピの生い立ち
今からの時代を考えて色々レシピを考えていこうと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根皮剥いてをサイコロ状にカットする
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- 2
乾燥ミンチ大豆を水で戻す
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- 3
別鍋で水を入れて茹でる。箸で刺せるくらいになったらオッケー。
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- 4
★を合わせておくとラク。ネギをカットする
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- 5
ごま油を入れ中火スタート。ニンニク、生姜を入れて混ぜ大豆を入れて混ぜる
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- 6
ネギも加えて混ぜ炒める
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- 7
★を入れる
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- 8
大豆たちに★を絡んだら大根を入れる
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- 9
水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせたら出来上がり
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- 10
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- 11
使用したオーガニック調味料
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コツ・ポイント
無水鍋で大根を茹でる場合は水100ccいれて蓋をして中火で沸騰したらとろ火で15分。オイスターソースも牡蠣エキスなので入れずに作ってみました。
つくれぽ
元々割烹料理屋さんの家で、小さい頃から料理を仕込まれてましたが、無水鍋との出会いで料理は簡単に美味しく素材の味も栄養も損なわず出来る事を知り、簡単、美味しい、健康をテーマに考えて料理を作るのが楽しいし、おうちご飯が好きになってくれる方が増えて嬉しいです。調味料を拘ると更に安全で美味しく出来ます。インスタ sayuri_japan、YouTubeは(UMAMI料理Channel)検索してください
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