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むっちり食感★鶏の塩麹ハンバーグ
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むっちり食感★鶏の塩麹ハンバーグ-レシピのメイン写真

むっちり食感★鶏の塩麹ハンバーグ

ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke

ツナギ無し!塩麹とお肉と玉ねぎだけでめちゃ旨むっちりハンバーグ(゜∇^d)!!
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ちーすけ♡
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ツナギ無し!塩麹とお肉と玉ねぎだけでめちゃ旨むっちりハンバーグ(゜∇^d)!!
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材料

2人分
  • ★鶏もも挽き肉 300g
  • ★玉ねぎ 1/4個
  • ★塩麹 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1
  • 大根おろし 適量
  • ネギ(小口切り) 適量
  • いりごま 少々
  • 麺つゆ(3倍濃縮) 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライサーで薄切りにしてからみじん切りにします。

    • むっちり食感★鶏の塩麹ハンバーグ作り方1写真
  2. 2

    ★をボールに入れて粘りが出るまでよく混ぜます。二等分して丸めます。

    • むっちり食感★鶏の塩麹ハンバーグ作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を熱し②を強火で両面こんがり焼きアルミ箔を被せて弱火にし中まで火を通します。

    • むっちり食感★鶏の塩麹ハンバーグ作り方3写真
  4. 4

    器に盛り大根おろしとネギを乗せいりごまを散らします。麺つゆを垂らします。

    • むっちり食感★鶏の塩麹ハンバーグ作り方4写真

コツ・ポイント

玉ねぎは口に残らないようにスライサーで薄切りにしてからみじん切りにします。塩麹の味付きハンバーグなので麺つゆは大根おろしに回しかける程度で(^-^)

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ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke
2021/03/27 03:05に公開
★調理師★発酵食品ソムリエ★クックパッドアンバサダー2023和歌山の先っちょで「今日から痩せる!」が口癖の未だかつて痩せたことがない旦那っちと二人暮らしです(*^^*)簡単なおうちごはんばかりですがよろしくお願いします大好きなカフェ風インテリアのおうちpic✨RoomClip ( Room No, 5283098)こちらもこそーっと覗いてみてね(///ω///)♪  
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このレシピのキーワード

ハンバーグ ねぎ ひき肉 大根おろし 鶏もも肉 こうじ 玉ねぎ

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