鍋１つで作り置き二色丼の具
トラック運ちゃんの飯 @cook_40306194
自分が作った中での黄金比です
炒り卵を先に作ると洗い物も少なくて楽に出来ます
このレシピの生い立ち
いつも作っていた物の忘備録で
しょうがとニンニクは苦手で有れば無くても大丈夫です
鍋１つで作り置き二色丼の具
自分が作った中での黄金比です
炒り卵を先に作ると洗い物も少なくて楽に出来ます
このレシピの生い立ち
いつも作っていた物の忘備録で
しょうがとニンニクは苦手で有れば無くても大丈夫です
アプリでひらく作り方
- 1
卵をボールに割り入れみりんを入れ泡立て器で混ぜ合わせます
-
- 2
鍋を火にかけごま油を入れ香りが出たら1を入れ焼きます
-
- 3
焼いたら火を止め時折混ぜながら冷まします(混ぜないと固まってしまうので)
-
- 4
冷めたらタッパーにあけ、一度鍋をキレイにします
-
- 5
火をつける前に鍋に醤油、みりん、酒、しょうが、ニンニク、鶏ひき肉を入れ火を点け中弱火で混ぜ合わせながら煮ます
-
- 6
ふつふつと煮たってきたらほぐすように煮ます
泡立て器に付いたお肉は菜箸で取ります -
- 7
泡立て器に肉が付かなくなったら弱火にして時折混ぜながら五分煮ます
-
- 8
五分煮たら火を止め粗熱を取りタッパーに入れたら完成
コツ・ポイント
炒り卵は卵一個に対してみりん大さじ1
鶏そぼろは鶏ひき肉100gに対して大さじ1づつですりおろししょうがはお好みで加減して下さい
鶏そぼろのタレ多めの場合は各大さじ1増やして下さい
トラック運転手なのでお弁当用と夕飯用にスタミナ系ご飯を多め作ってます。仕事から帰って来てから夕飯を作る機会が多いので基本的に時短で済ませます。仕事柄パワー系なので肉、ニンニク、ショウガ、ネギ多目です。アレンジのつくれぽも自分にとって勉強になるので是非是非よろしくお願いします。
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