【郷土食】ブルーベリーの蕎麦マフィン
長野県おたり村 @cook_40262049
小谷産の蕎麦粉とブルーベリーを使用した小谷の味がぎゅっと詰まったマフィンです。
このレシピの生い立ち
冬でも小谷のデザートが食べたいと思い、冷凍ブルーベリーを使用して蕎麦マフィンにしてみました。
【郷土食】ブルーベリーの蕎麦マフィン
小谷産の蕎麦粉とブルーベリーを使用した小谷の味がぎゅっと詰まったマフィンです。
このレシピの生い立ち
冬でも小谷のデザートが食べたいと思い、冷凍ブルーベリーを使用して蕎麦マフィンにしてみました。
作り方
- 1
蕎麦粉にベーキングパウダーを混ぜておきます。
- 2
溶かしておいたバターにグラニュー糖と卵をいれよく混ぜます。
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- 3
②と①を合わせてよく混ざったらブルーべりーいれて混ぜます。
-
- 4
ココットやマフィンカップに流しいれて180度に予熱したオーブンに入れます。
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- 5
15～20分くらい加熱して膨らんで焼目がついたら完成です。
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- 6
今回は小谷の冷凍ブルーベリーを使用しました。
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コツ・ポイント
バターは牛乳と卵を入れる前によく混ぜて下さい。
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