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【郷土食】ブルーベリーの蕎麦マフィン
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【郷土食】ブルーベリーの蕎麦マフィン-レシピのメイン写真

【郷土食】ブルーベリーの蕎麦マフィン

長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049

小谷産の蕎麦粉とブルーベリーを使用した小谷の味がぎゅっと詰まったマフィンです。
このレシピの生い立ち
冬でも小谷のデザートが食べたいと思い、冷凍ブルーベリーを使用して蕎麦マフィンにしてみました。

小谷産の蕎麦粉とブルーベリーを使用した小谷の味がぎゅっと詰まったマフィンです。
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冬でも小谷のデザートが食べたいと思い、冷凍ブルーベリーを使用して蕎麦マフィンにしてみました。

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【郷土食】ブルーベリーの蕎麦マフィン

長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049

小谷産の蕎麦粉とブルーベリーを使用した小谷の味がぎゅっと詰まったマフィンです。
このレシピの生い立ち
冬でも小谷のデザートが食べたいと思い、冷凍ブルーベリーを使用して蕎麦マフィンにしてみました。

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材料

4〜5人分
  • 蕎麦粉（小谷産） 100ｇ
  • ブルーベリー（小谷産） 100ｇ
  • バター 60ｇ
  • グラニュー糖 50ｇ
  • 卵 1個
  • 牛乳 60ｇ
  • ベーキングパウダー 20ｇ
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作り方

  1. 1

    蕎麦粉にベーキングパウダーを混ぜておきます。

  2. 2

    溶かしておいたバターにグラニュー糖と卵をいれよく混ぜます。

    • 【郷土食】ブルーベリーの蕎麦マフィン作り方2写真
  3. 3

    ②と①を合わせてよく混ざったらブルーべりーいれて混ぜます。

    • 【郷土食】ブルーベリーの蕎麦マフィン作り方3写真
  4. 4

    ココットやマフィンカップに流しいれて180度に予熱したオーブンに入れます。

    • 【郷土食】ブルーベリーの蕎麦マフィン作り方4写真
  5. 5

    15～20分くらい加熱して膨らんで焼目がついたら完成です。

    • 【郷土食】ブルーベリーの蕎麦マフィン作り方5写真
  6. 6

    今回は小谷の冷凍ブルーベリーを使用しました。

    • 【郷土食】ブルーベリーの蕎麦マフィン作り方6写真

コツ・ポイント

バターは牛乳と卵を入れる前によく混ぜて下さい。

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長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049
2021/03/29 02:46に公開
長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html
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このレシピのキーワード

マフィン そば ブルーベリー バター 牛乳 卵

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