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分厚いステーキの美味しい焼き方
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分厚いステーキの美味しい焼き方-レシピのメイン写真

分厚いステーキの美味しい焼き方

江上隼人
江上隼人 @cook_40296541

安い筋の多い牛肩ロース肉を美味しく食べる攻略法です。
このレシピの生い立ち
西友の牛肩ロースを美味しく食べたくて。

安い筋の多い牛肩ロース肉を美味しく食べる攻略法です。
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西友の牛肩ロースを美味しく食べたくて。

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分厚いステーキの美味しい焼き方

江上隼人
江上隼人 @cook_40296541

安い筋の多い牛肩ロース肉を美味しく食べる攻略法です。
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材料

1~2人分
  • 牛肩ロース肉(サーロインでも) 500g前後
  • 油 適量
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    肉は常温に戻し、塩コショウ。

    • 分厚いステーキの美味しい焼き方作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を引き、ごく弱火で焼くと言うより温める感じで、両面うっすら色が変わるまで加熱して、一度火から下ろす。

    • 分厚いステーキの美味しい焼き方作り方2写真
  3. 3

    強火にして肉を再び入れ、好みの焼き加減にして肉を1分まな板の上で休ませたら完成。

    • 分厚いステーキの美味しい焼き方作り方3写真

コツ・ポイント

弱火で加熱して筋、脂身に熱を入れ、強火で肉に熱を入れます。

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江上隼人
江上隼人 @cook_40296541
2021/03/29 07:27に公開
2020年11月23日スタート!主にパスタを載せようと思っています。もし良かったらつくれぽ、フォローして頂けると喜びます。
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このレシピのキーワード

ステーキ 牛肩ロース サーロイン

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