ウチのアレ♡ほくうま！肉味噌大根
Tony×Nico @cook_40279344
大根が余ったとか、大根が安かったとか、大量にあるときにおすすめ
身体も温まるよー
このレシピの生い立ち
実家はふろふき大根だったけど…ウチは食べ盛りがいるから肉味噌大根ね
ウチのアレ♡ほくうま！肉味噌大根
大根が余ったとか、大根が安かったとか、大量にあるときにおすすめ
身体も温まるよー
このレシピの生い立ち
実家はふろふき大根だったけど…ウチは食べ盛りがいるから肉味噌大根ね
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を剥き輪切りにして隠し包丁をし、ボウルに入れレンジ(根菜:中)で火を通す
↑必ず少し水を張ってね - 2
大根に火が通ったら鍋かフライパンに並べ、昆布茶と大根がかぶるくらい水(分量外)を入れる
↑味見してお好みでOK - 3
弱火でコトコト1時間以上
↑クッキングシートで落とし蓋必須 - 4
小鍋に鶏胸挽肉と、みじん切りしたえのきを入れる
↑えのきは石付きさえ取れば結構根元まで使えちゃうよ - 5
3の煮汁を大さじ3くらい4の小鍋に入れる
↑鶏胸挽肉が剥がれるくらい - 6
5に料理酒・みりん・砂糖を入れてゆっくり弱火で煮込む
- 7
鶏胸挽肉の色が変わったら味噌を入れてゆっくり弱火で煮込む
↑味噌は煮汁でしっかり溶く -
- 8
7の煮汁がなくなったら肉味噌完成
- 9
大根にしっかり味がついたら、大根の煮汁をかけて、てっぺんに肉味噌を置き、小葱を盛って完成
コツ・ポイント
肉味噌は冷凍できるよ
小分けに冷凍するとお弁当やおにぎらずにも！
おにぎらずの時は大葉・肉味噌・チーズ・大葉が定番
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21731084
