ごはんに合う♡豚肉ナスピーマン味噌炒め
Norie♡ @cook_40296484
ごはんに合う一品です！お肉料理ですが、サッパリ食べられます＾＾ 意外と簡単に短時間で作れます♪
このレシピの生い立ち
豚肉は疲労回復や、身体を潤す効果があり、神経の働きも高めるためストレスにも効く食材です◎
その豚肉をサッパリ食べたくて、身体を温める味噌と合わせたこのレシピを考えました＾＾
ごはんに合う♡豚肉ナスピーマン味噌炒め
ごはんに合う一品です！お肉料理ですが、サッパリ食べられます＾＾ 意外と簡単に短時間で作れます♪
このレシピの生い立ち
豚肉は疲労回復や、身体を潤す効果があり、神経の働きも高めるためストレスにも効く食材です◎
その豚肉をサッパリ食べたくて、身体を温める味噌と合わせたこのレシピを考えました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は一口大の乱切り。
ピーマンも一口大に切る。 -
- 2
●の調味料を混ぜておく。
甘辛の味にしたくて、豆板醤とみりんも入れていますが、ぜひお好みにアレンジしてください♪ -
- 3
茄子をレンジで1分レンチンする。油で焼くとオイリーになるので、今回はこの方法で♪
- 4
フライパンに油を少量敷き、豚肉を炒める。火が通ったら、茄子やピーマンなどの野菜をすべて入れて、●の調味料を入れる。
-
- 5
火加減は中火〜強火。全体にサッと火を通し、素早く調味料を絡めます♪
野菜から水分が出るので、一気に炒めるのがオススメ◎ - 6
今回茄子＆ピーマンのほかに、舞茸もプラスしちゃいました。
冷蔵庫にある野菜を活用して作れます♪ -
- 7
huu_ka様、クック0W2HHN様、むーみっと様、つくれぽありがとうございます＾＾ とても美味しそうです♪
-
コツ・ポイント
茄子だけ事前に炒めるレシピが多いですが、油をよく吸収してジューシーになるため、今回は事前にレンチンにして、サッパリとした仕上がりにしています♪調味料を事前に作っておき、最後は一気に炒めることで美味しくサッパリ仕上がります＾＾
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21731417
