中火のフライパンでごま油を熱し、鷹の爪で辛みを出します。

れんこん、にんじん、ピーマン、エリンギをこんな感じにカットします。

１のフライパンでれんこん、にんじんを炒めます。

ピーマン、エリンギも投入します。

調味液を具材に絡め、炒め煮します。

汁気がこのくらいで、加熱を終えます。

酸っぱくて、甘いれんこんの炒めものの出来上がりです。