レンジ豚こまピリ辛ネギ味麻婆豆腐&茄子
ひき肉の代わりに豚こまで野菜から出る自然な甘みにさっぱりなピリ辛ネギソースがご飯によく合う！野菜もたっぷり一品満足！
このレシピの生い立ち
k &kさんのピリ辛ネギソースの味が気になりマイレシピ豚こま麻婆豆腐&茄子の作り方で作ってみたレシピです
レンジ豚こまピリ辛ネギ味麻婆豆腐&茄子
ひき肉の代わりに豚こまで野菜から出る自然な甘みにさっぱりなピリ辛ネギソースがご飯によく合う！野菜もたっぷり一品満足！
このレシピの生い立ち
k &kさんのピリ辛ネギソースの味が気になりマイレシピ豚こま麻婆豆腐&茄子の作り方で作ってみたレシピです
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- 1
豆腐は耐熱皿に乗せてレンジ800wで2分加熱して水切りをしておく
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- 2
1は食べやすく切っで3等分にわけておきます
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- 3
なすは1cmくらいの斜め切りか短冊切りにして水に浸しておきます
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- 4
しめじは房を取ってすすいでばらしておきます椎茸は小さめに切っておきます
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- 5
3は水を切ってごま油をからめておきます
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- 6
豚こまは3等分にわけてなるべく細かく刻んでから☆をからめてしばらくおきます
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- 7
耐熱皿3つに6を3等分におきます
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- 8
7に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に追加で菜箸でからめておきます
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- 9
8にみじん切り玉ねぎか長ネギを3等分にのせます（粗めで大丈夫です）
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- 10
9に◎と○を3等分に加えてしばらくおきます（○はあればラー油小さじ1ずつくらいの方がお勧めです）
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- 11
なすとしめじ椎茸は3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 12
11に●を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 13
10をよくまぜてから12を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ500wで10分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です。1皿ずつの場合600wで2分半で）
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- 15
11をよくまぜてから豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 16
15をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 17
軽く混ぜます（ここで完成にしても大丈夫です）
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- 18
ピーマンは乱切りにします
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- 19
17に18を3等分にのせます
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- 20
19にふんわりラップをしてレンジ600wで1分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 21
好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。七味唐辛子やラー油の量は好みで調整して下さい。あれば長ネギの青い部分のみじん切りを加えて下さい。
つくれぽ
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