TraderJoe’sの材料で豆のサラダ
あいり_Aileen @cook_40153627
めちゃくちゃおいしいシチリア風豆のサラダ
週末に作り置きし私は朝ごはんに食べています。
このレシピの生い立ち
わ、かんたん。という本のシチリア風豆のサラダをTrader Joe’sで手に入る材料で作りやすく、子供も食べられるようにアレンジしています。
TraderJoe’sの材料で豆のサラダ
めちゃくちゃおいしいシチリア風豆のサラダ
週末に作り置きし私は朝ごはんに食べています。
このレシピの生い立ち
わ、かんたん。という本のシチリア風豆のサラダをTrader Joe’sで手に入る材料で作りやすく、子供も食べられるようにアレンジしています。
作り方
- 1
紫玉ねぎを薄くスライスしてしっかりばらし水にさらす(10分)
- 2
豆、シーチキン、オリーブの缶を開ける。豆は良くすすいでボウルに入れる。シーチキンとオリーブは水を捨て中身のみ入れる。
- 3
トマトを1cm角に切りボールに入れる
- 4
さらしておいた紫玉ねぎの水を切り、キッチンタオルなどで水分を吸い取る。
- 5
玉ねぎをみじん切りにし、ボールに入れる
- 6
オリーブオイル、ワインビネガー、マスタード、ガーリックパウダーを入れ混ぜる。塩胡椒で味を整える
- 7
家にあれば、ローズマリーを飾り付ける
- 8
使ったのはこれ。
オリーブ: Sliced Black Olives
豆: Great northern Beans -
- 9
シーチキン: Albacore Tuna in water, no salt added
- 10
シーチキンがオイル漬けの場合はオイルを出来るだけ捨て、オリーブオイルは半分にします。
写真はプチトマトで代用しています。 - 11
インゲン豆の缶詰は白でなくても赤や黒でも代用できますが、見た目は白が良いかと。
コツ・ポイント
面倒でも紫玉ねぎを薄く切り水にしっかりさらすこと。水をしっかり切っておくと辛味が少なく味が染みやすい。
米国在住。コンセプトは節約＆時短＆栄養満点。忙しいので土日に野菜が大量に入ったスープ、鍋などをどんと作って、栄養が偏らないように工夫しています。弁当にも良いですよ。ロジカルクッキングを勉強中。分量は別途見直します。
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