日持ちは冷蔵で約1週間です。レシピをアレンジしながらつくっております。
ナスをガクとヘタをとり、半分にし、隠し包丁をいれ3等分にするえのきの石突を落とし、3等分にする
フライパンにごま油でナスを焼く(両面3分ずつ)
えのきを投入し、★をいれ、煮込む(中火5分程)
煮汁にトロミがでてきたら、最後に酢をいれて完成お好みで万能ねぎをかける
えのきは袋ごと切ると、まな板を汚さずに石づきが落とせます。最後にお酢を入れると味が引き締まりますよ♪なすを入れず、えのきだけで作ると手作りのなめたけになります。
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