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牛しゃぶの冷やしうーめん
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牛しゃぶの冷やしうーめん-レシピのメイン写真

牛しゃぶの冷やしうーめん

はたけなか公式レシピ
はたけなか公式レシピ @hatakenaka1890

はたけなか製麺の温麺で爽やかで栄養しっかりとれるレシピを紹介します
使用麺:ぜいたく温麺
暑い季節にぴったりの一品。白石温麺のなめらかな食感と、さっぱりとした味付けが魅力です。茹でて冷やした温麺に、さっと茹でた牛肉、シャキシャキのきゅうり、爽やかな香りのしょうがを添え、白ごまの風味がアクセントに。めんつゆ、酢、ごま油を合わせた特製タレが全体をやさしくまとめ、食欲の落ちがちな日でも箸が進みます。手軽に作れて見た目も涼やか。夏のランチやおもてなしにもおすすめの、ヘルシーで満足感のある一品です。

はたけなか製麺の温麺で爽やかで栄養しっかりとれるレシピを紹介します
使用麺:ぜいたく温麺
暑い季節にぴったりの一品。白石温麺のなめらかな食感と、さっぱりとした味付けが魅力です。茹でて冷やした温麺に、さっと茹でた牛肉、シャキシャキのきゅうり、爽やかな香りのしょうがを添え、白ごまの風味がアクセントに。めんつゆ、酢、ごま油を合わせた特製タレが全体をやさしくまとめ、食欲の落ちがちな日でも箸が進みます。手軽に作れて見た目も涼やか。夏のランチやおもてなしにもおすすめの、ヘルシーで満足感のある一品です。

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はたけなか公式レシピ
はたけなか公式レシピ @hatakenaka1890

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使用麺:ぜいたく温麺
暑い季節にぴったりの一品。白石温麺のなめらかな食感と、さっぱりとした味付けが魅力です。茹でて冷やした温麺に、さっと茹でた牛肉、シャキシャキのきゅうり、爽やかな香りのしょうがを添え、白ごまの風味がアクセントに。めんつゆ、酢、ごま油を合わせた特製タレが全体をやさしくまとめ、食欲の落ちがちな日でも箸が進みます。手軽に作れて見た目も涼やか。夏のランチやおもてなしにもおすすめの、ヘルシーで満足感のある一品です。

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暑い季節にぴったりの一品。白石温麺のなめらかな食感と、さっぱりとした味付けが魅力です。茹でて冷やした温麺に、さっと茹でた牛肉、シャキシャキのきゅうり、爽やかな香りのしょうがを添え、白ごまの風味がアクセントに。めんつゆ、酢、ごま油を合わせた特製タレが全体をやさしくまとめ、食欲の落ちがちな日でも箸が進みます。手軽に作れて見た目も涼やか。夏のランチやおもてなしにもおすすめの、ヘルシーで満足感のある一品です。

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材料

2人分
  • 白石温麵 2束
  • 牛肉 100g
  • きゅうり 1本
  • しょうが 2片
  • 白ごま 適量
  • 塩 適量
  • (A)
  • めんつゆ 15㏄(4倍濃縮)
  • 酢 大さじ1と1/2
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    牛肉は一口大、しょうがは千切りに。きゅうりは小口切りにして塩をまぶして10分ほど置き、出てきた水気を絞る。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かして、塩を少々入れる。牛肉を入れてさっと茹で、色が変わったらすぐ引き上げてよく水気を切り、粗熱をとる。

  3. 3

    ②の茹で汁のアクを取り、濁りが消えるまで4分程煮る。1/2カップ分を取り分けて粗熱をとる。

  4. 4

    (A)を加えて混ぜ、具材を加えて冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    麺を時間通りに茹でる。流水でもみ洗いし、しっかり水気をきる。

  6. 6

    器に麺を盛り、①のきゅうりをのせ、③の牛肉とスープをかけてごまをふる。

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はたけなか公式レシピ
はたけなか公式レシピ @hatakenaka1890
2021/04/07 08:16に公開
創業130余年、宮城県白石市の伝統産業「白石温麺(うーめん)」を製造しています。手延べ温麺をはじめ、東北大学と連携して開発した塩分無添加の“無塩ZERO温麺”や海藻を練り込んだ“あかもく温麺”など色んなうーめんを製造販売しております。Instagramにておいしい食べ方公開中#はたけなかを美味しく食べる会で検索!!
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このレシピのキーワード

温麺 牛肉 キュウリ めん しょうが

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