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たけのこ炊き込みごはん【ＪＡ福井県丹生】
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たけのこ炊き込みごはん【ＪＡ福井県丹生】-レシピのメイン写真

たけのこ炊き込みごはん【ＪＡ福井県丹生】

JA福井県
JA福井県 @cook_40296453

風味豊かなたけのこと香ばしい揚げとの炊き込みごはんが手軽に出来ます。目を閉じて味わうと、緑豊かな山里が目に浮かびます。
このレシピの生い立ち
村のまつりやたけのこ掘体験などのイベントに参加した人に美味しく簡単に出来る料理を提供したいと約30年前に発案されました。

【レシピ考案者】
　丹生基幹支店　たけなかま

風味豊かなたけのこと香ばしい揚げとの炊き込みごはんが手軽に出来ます。目を閉じて味わうと、緑豊かな山里が目に浮かびます。
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村のまつりやたけのこ掘体験などのイベントに参加した人に美味しく簡単に出来る料理を提供したいと約30年前に発案されました。

【レシピ考案者】
　丹生基幹支店　たけなかま

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たけのこ炊き込みごはん【ＪＡ福井県丹生】

JA福井県
JA福井県 @cook_40296453

風味豊かなたけのこと香ばしい揚げとの炊き込みごはんが手軽に出来ます。目を閉じて味わうと、緑豊かな山里が目に浮かびます。
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【レシピ考案者】
　丹生基幹支店　たけなかま

風味豊かなたけのこと香ばしい揚げとの炊き込みごはんが手軽に出来ます。目を閉じて味わうと、緑豊かな山里が目に浮かびます。
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　丹生基幹支店　たけなかま

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材料

３～４人分
  • 白米 300ｇ
  • 茹でたけのこ 100ｇ
  • 薄揚げ 1/2枚
  • 水 340㏄
  • 醤油 30㏄
  • 酒 20㏄
  • みりん 10㏄
  • 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    白米を研いで水を切り15分～20分おく。

    • たけのこ炊き込みごはん【ＪＡ福井県丹生】作り方1写真
  2. 2

    たけのこの株元は2㎝長さ、先の方は放射線状に薄く切る。薄揚げは1㎝幅に切る。

    • たけのこ炊き込みごはん【ＪＡ福井県丹生】作り方2写真
  3. 3

    炊飯器に研いだ米、水、調味料（醤油、みりん、酒）を入れ軽く混ぜ合わせる。その上に②をのせ炊く。

    • たけのこ炊き込みごはん【ＪＡ福井県丹生】作り方3写真
  4. 4

    炊き上がったら10分位むらしご飯と具をサックリと混ぜほぐす。茶碗にもって出来上がり。

    • たけのこ炊き込みごはん【ＪＡ福井県丹生】作り方4写真

コツ・ポイント

具は大きめに！噛み応えがあり風味が出ます。種類の少ない材料でご飯の味も楽しめます。

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JA福井県
JA福井県 @cook_40296453
2021/04/07 08:13に公開
旬の農畜産物レシピを掲載しています！JA福井県　https://www.ja-fukuiken.or.jp喜ね舎愛菜館　https://ja-kineya.comゆりいち　http://yuriichi.com/丹生膳野菜　http://shop.ja-echizennyu.or.jp梅の里会館　https://shop-ja-tsurugamikata.com
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このレシピのキーワード

ご飯 うすあげ 酒 ゆでたけのこ

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