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鶏肉団子とレンコンの甘酢餡掛け
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鶏肉団子とレンコンの甘酢餡掛け-レシピのメイン写真

鶏肉団子とレンコンの甘酢餡掛け

料理長になりたい
料理長になりたい @cook_40124163

鶏ひき肉から団子作っても、鍋用に売ってるものでも代用できます
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酢豚や甘酢餡掛け風な味で、具材を有る物で変えただけです

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材料

2人分
  1. 鶏ひき肉 100〜150g
  2. レンコン 5切位
  3. ネギ　みじん切り 約1/3
  4. 生姜　チューブ 2センチ
  5. 醤油 小さじ2
  6. 味醂 小さじ1
  7. 片栗粉　水でとく 適量
  8. 餡掛け材料
  9. 酢 大さじ2〜3
  10. 鶏がらスープ粉かシャンタン 小さじ1/2
  11. 砂糖 大さじ2〜3
  12. しょうゆ 大さじ1弱
  13. 水 大さじ3〜5
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作り方

  1. 1

    鶏団子　鶏ひき肉、ネギ、生姜、醤油、味醂、片栗粉入れ混ぜ合わせる

  2. 2

    ①を適当な大きさに丸く成形する。

  3. 3

    レンコンは1センチ位の厚さに切り、水にさらす。

  4. 4

    鶏団子と、レンコンを揚げるか、揚げ焼きにする。

  5. 5

    餡掛け調味料を合わせてフライパン中火で温めてから水で解いた片栗粉を入れて、トロミを付けたら直ぐに❹を入れて合わせる。

  6. 6

    盛り付けて完成

コツ・ポイント

特にないですが、餡掛けは自分の好みで酸っぱいの好きな方は多くしたり、味濃くしたり、サッパリなら、醤油ではなく、塩にしたりして下さい。

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料理長になりたい
料理長になりたい @cook_40124163
2021/04/06 07:52に公開
料理は毎日毎日、飽きずに色々節約しながら楽しく頑張ってます！
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