サーモンのマリネ ゴーヤのフライ敷き
koiko亭 @cook_40051688
サーモンのマリネの下にゴーヤチップを敷きました。
しっとりしたサーモンにゴーヤの爽やかな苦味
とても合います♡
このレシピの生い立ち
中途半端にサーモンの刺身があったので、マリネにしました。
ゴーヤをチップにして試してみました。
美味しかったです。
サーモンのマリネ ゴーヤのフライ敷き
サーモンのマリネの下にゴーヤチップを敷きました。
しっとりしたサーモンにゴーヤの爽やかな苦味
とても合います♡
このレシピの生い立ち
中途半端にサーモンの刺身があったので、マリネにしました。
ゴーヤをチップにして試してみました。
美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
レッドオニオンのスライスとサーモン切り身を別々にドレッシング漬けして、ゴーヤの薄切りを用意します
-
- 2
ゴーヤチップは
薄切りして塩を振って10分おいて
軽くゆすいで水気を取り、油で素揚げします。 -
- 3
イタリアンドレッシングにつけ置いたレッドオニオンをゴーヤの上にのせます。
塩胡椒、バジル粉末を振りかけて味を締めます。 -
- 4
イタリアンドレッシングにつけ置いた刺身用サーモンの切り身をのせる
ミニトマトなど彩り良く配します。 -
- 5
最後にピンクペッパーとバジル粉末、ブラックペッパーで香りを立て
ほんの少し岩塩粉末をパラパラっとかけて完成です。 -
コツ・ポイント
マリネは、メインの具材をドレッシング等につけ置いて彩りを添えます。
今回は、サーモンの刺身を使いますが長く漬け置くと辛くなるので香辛料で整えます
つくれぽ
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