糖質オフ☆桜吹雪ゼリー♪
桜の花弁のゼリーを糖質オフで楽しみました。
(^-^)
このレシピの生い立ち
桜の季節を楽しみたくて。(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
透明度の高いゼリーを作る事が出来るアガーを使用しました。
糖質高いので最大限希釈する為に600mlの水で溶かしました。 -
- 2
透明度を高くする為ホワイトラカントを使用しました。再結晶化を防ぐためにフードプロセッサーでパウダー状にしました。
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- 3
水600mlに2を少しづつ溶かします。
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- 4
3を加熱して1分程沸騰させます。
- 5
容器に分けて、塩抜き(水で軽く洗う)塩漬けの桜の花の花弁だけを入れて箸でかき混ぜます。
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- 6
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり♪(^-^)
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- 7
桜の花弁の代わりにインスタントコーヒーを溶かすとコーヒーゼリーも出来ます♪
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- 8
花弁の代わりにハーブを入れてレンジで温めて(600w1分)ハーブを取り出して固めるとハーブゼリーも出来ました♪
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- 9
右からラベンダー、ミント、ローズマリーです。花弁も入れましたが、この場合は冷蔵庫で固めた後に花をトッピングがお勧めです。
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コツ・ポイント
アガーは成分の殆どが砂糖なので量に注意して下さい。
ラカントホワイトの代わりに液体ラカントシロップでも大丈夫です。(^-^)
今回は瓶で作りましたが、ゼリー用の容器で作ってお皿に移した方が、透明度が生きるゼリーだと思います。(^◇^;)
つくれぽ
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