三種＊野菜天ぷら♪
トワのおさんどん @cook_40301690
自分で揚げた野菜天ぷら、旬の野菜を揚げて季節を感じます♪
このレシピの生い立ち
野菜天ぷらは、普通に何時ものおかずです。小さい時、祖母が今日はおかずが無いから天ぷらでも揚げようかと作ってくれました。
三種＊野菜天ぷら♪
自分で揚げた野菜天ぷら、旬の野菜を揚げて季節を感じます♪
このレシピの生い立ち
野菜天ぷらは、普通に何時ものおかずです。小さい時、祖母が今日はおかずが無いから天ぷらでも揚げようかと作ってくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
スナップえんどうのスジを取り縦半分に切る。
新じゃがは皮付きのまま半分にして櫛切り。
人参は6センチくらいにして千切り。 -
- 2
天ぷら鍋にサラダ油をいれ 170度くらいでじゃが芋を素揚げする
- 3
スナップえんどうと人参は、小麦粉3片栗粉1の割合で冷水で溶いた衣をからめて、菜箸で一撮みづつ揚げる。
-
- 4
スナップは１分くらい、人参は２分くらいで揚がりました。
最後に残った衣を揚げ玉に作っておくと便利でエコです。 -
- 5
いつも、野菜の切り方や火加減であげ揚がりが変わるので、竹串を刺して確認してます！
-
コツ・ポイント
天ぷら衣を作ったら、各野菜ごとにかけて混ぜます。
天ぷらは難しくて、毎回出来がマチマチです。
天ぷら鍋から目を離さないのがいいと思います(*^^*)
つくれぽ
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