海老の殻をむき、背わたを取り軽く塩を振り、小麦粉を薄くまぶす。☆を混ぜておく。

フライパンにサラダ油を入れて中火にして唐辛子、海老を入れる。海老に火が通るまでの間にアボガドを一口大に切る。

海老に火が完全に通る前にアボガド、☆を入れてタレが絡んで馴染むまで混ぜながら炒める。

アボガドが崩れかけ、海老に火が通ったら粗挽き黒胡椒を振りかけて完成です。

鶏もも肉もお勧めです。