やわらかめの葛きりで麻婆葛きり
harapecoci @cook_40059831
麻婆春雨を本葛粉の入っていない、やわらかめの葛きりで作ります。
食べ応えがあります。
このレシピの生い立ち
鍋の季節は終わり、少しコシのない葛きりだけ残ったので。
やわらかめの葛きりで麻婆葛きり
麻婆春雨を本葛粉の入っていない、やわらかめの葛きりで作ります。
食べ応えがあります。
このレシピの生い立ち
鍋の季節は終わり、少しコシのない葛きりだけ残ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
キクラゲをぬるま湯で戻しておきます。
-
- 2
豚バラ肉を食べやすい大きさにカットして◎印で下味をつけます。
（他の食材を用意している間程度の短時間で可） -
- 3
玉ねぎを繊維に沿って縦にピーマンも縦に細切り、
戻したキクラゲも細切りにしておきます。 -
- 4
◾️印を合わせておきます。
-
- 5
乾燥葛きりを熱湯を浸して戻しておきます。
（袋に表示されている時間で） -
- 6
フライパンにごま油を入れ、豚肉を漬け汁ごと入れて炒めます。
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- 7
豚肉の色が変われば、3の野菜類、5の葛きり、4の合わせ調味料、白菜キムチを順次強火で炒め、全体に絡まれば出来上がりです。
-
- 8
※今回使った葛きり（7個入り）
うち3個使いました。 -
- 9
※今回使った白菜キムチ。
菜箸で1掴み分入れましたが、お好みで加減してください。 -
コツ・ポイント
豆板醤は少量で十分辛いですが、お好みで加減してください。
キクラゲは最初から細切りされた物もあるので、それを使うと便利です。
椎茸の薄切りを加えると旨みが増して美味しいと思います。
つくれぽ
残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中！ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています＾＾)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/
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