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つわぶきの煮物
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つわぶきの煮物-レシピのメイン写真

つわぶきの煮物

宮崎県綾町
宮崎県綾町 @cook_40103789

旬の野菜は体にとって必要な栄養がたっぷり♪爽やかな春の香りがする「つわぶき」の煮物をご家庭で…

このレシピの生い立ち
レシピ作成者 郷田美紀子
https://mikiko-gouda.jimdofree.com/

宮崎県綾町で漢方の考え方を取り入れた薬局&薬膳茶房を経営。
綾町の自然と文化を考える会代表。雑誌「うたかま」に連載中。

旬の野菜は体にとって必要な栄養がたっぷり♪爽やかな春の香りがする「つわぶき」の煮物をご家庭で…

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レシピ作成者 郷田美紀子
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宮崎県綾町 @cook_40103789

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レシピ作成者 郷田美紀子
https://mikiko-gouda.jimdofree.com/

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綾町の自然と文化を考える会代表。雑誌「うたかま」に連載中。

旬の野菜は体にとって必要な栄養がたっぷり♪爽やかな春の香りがする「つわぶき」の煮物をご家庭で…

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レシピ作成者 郷田美紀子
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宮崎県綾町で漢方の考え方を取り入れた薬局&薬膳茶房を経営。
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材料

4人分
  • つわぶき 10本
  • 砂糖 50g
  • みりん 50cc
  • 醤油 50cc
  • 出汁(レシピID:21120393) 50cc
  • だし昆布 適量
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作り方

  1. 1

    つわぶきを中火で10分程度茹でる(※柔らかくなるまで)

  2. 2

    茹でたつわぶきは、皮をむき、水にさらしておく。

  3. 3

    水気をきったつわぶきを5㎝程の長さに切って、軽く炒め、砂糖、みりん、醤油、出汁で煮る。

  4. 4

    細く刻んだだし昆布と一緒に盛りつければ完成。

コツ・ポイント

つわぶきは、煮詰め過ぎず、少し歯ごたえが残るくらいが美味しいですよ♪

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宮崎県綾町
宮崎県綾町 @cook_40103789
2021/04/07 06:55に公開
有機農業の町「宮崎県綾町」の公式キッチンです。綾町産のお肉や野菜などを使ったお手軽レシピが満載です♪自然生態系を活かした綾の安心・安全な農畜産物の情報をチェック!【綾町特設サイト】はこちら♪https://furusato-aya.jp/
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