手羽元とじゃがいもの揚げ焼き

レーズン @cook_40022682
フライパンで簡単にできます。
味付けは塩コショウだけ。
シンプルですが、おいしいです♪
このレシピの生い立ち
昔、読売新聞のコラムで吉村作治さんがエジプトの料理を紹介してらっしゃいました。どんな内容のレシピだったか忘れましたが、もどきにはなっているかと…。
シンプルですが大人も子供も大好き。
うちの定番になってます。
手羽元とじゃがいもの揚げ焼き
フライパンで簡単にできます。
味付けは塩コショウだけ。
シンプルですが、おいしいです♪
このレシピの生い立ち
昔、読売新聞のコラムで吉村作治さんがエジプトの料理を紹介してらっしゃいました。どんな内容のレシピだったか忘れましたが、もどきにはなっているかと…。
シンプルですが大人も子供も大好き。
うちの定番になってます。
作り方
- 1
フライパンに手羽元、じゃがいもの乱切りを入れる。
(手羽元やじゃがいもの数は他のおかずとの兼ね合いで決める) - 2
手羽元が5mmほどつかるぐらいの油を注ぎ、上から全体に塩コショウして、コンロに火をつける。
- 3
火は中~弱で焦げないように、鶏やじゃがいもの位置をまめに変え、油が足りなくなるようなら、差し油する。
- 4
鶏とじゃがいもに火が通り、表面がかりっとして、きつね色になればできあがり。
コツ・ポイント
すぐに食べない時は、出来上がりの手前でフタをして火から外します。余熱で中に火が通るのでコンロ前にいる時間が短くてすみます。食べる時にフタをしたままあたため、具があたたまったらフタを取ってかりっとさせます。生焼けと焦げに気をつけてくださいね。
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