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甘辛唐揚げの一口おにぎり
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甘辛唐揚げの一口おにぎり-レシピのメイン写真

甘辛唐揚げの一口おにぎり

・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430

昆布の旨みや調味料の“さしすせそ”が全部入った『京のかしこ味噌』を使った
甘辛タレで唐揚げを味変してみました!
このレシピの生い立ち
辛味を足したい場合は、舞妓はんひぃ~ひぃ~ラー油を〈B〉に小さじ1ほど入れれば辛い物好きには◎

昆布の旨みや調味料の“さしすせそ”が全部入った『京のかしこ味噌』を使った
甘辛タレで唐揚げを味変してみました!
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辛味を足したい場合は、舞妓はんひぃ~ひぃ~ラー油を〈B〉に小さじ1ほど入れれば辛い物好きには◎

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・おちゃのこさいさい @cook_40049430

昆布の旨みや調味料の“さしすせそ”が全部入った『京のかしこ味噌』を使った
甘辛タレで唐揚げを味変してみました!
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辛味を足したい場合は、舞妓はんひぃ~ひぃ~ラー油を〈B〉に小さじ1ほど入れれば辛い物好きには◎

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材料

  1. 鳥モモ肉 100g
  2. あったかいご飯. 適量
  3. 京らー油ふりかけ 適量
  4. サラダ油 適量
  5. 片栗粉 大さじ2
  6. 〈A〉
  7. 塩胡椒 適量
  8. 酒 大さじ1
  9. 醤油 少々
  10. ごま油 大さじ1/4
  11. 〈B〉
  12. 京のかしこ味噌 大さじ2
  13. 砂糖 大さじ1/2
  14. 酒 大さじ1/4
  15. 醤油 少々
  16. 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏肉を小さめの一口サイズにカットしたら〈A〉を10分程もみ込んでおく。

  2. 2

    ①に片栗粉を入れ全体に揉み込んだら180度の油で揚げる。

  3. 3

    あったかいご飯にも京らー油ふりかけを混ぜ込んでおく。

  4. 4

    手のひらにご飯を置き、③の唐揚げをその上にのせふんわり握って完成。

コツ・ポイント

・タレと唐揚げをあったかいうちに合えることにより衣に味が馴染んでおいしくなります。
・唐揚げを揚げるときはフライパンで揚げ焼とかでも◎

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・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430
2021/04/09 04:57に公開
京都にある七味とうがらしのお店です。https://www.ochanokosaisai.com/辛さにこだわった狂辛「舞妓はんひぃ~ひぃ~」をはじめ、京都ならではの香りにこだわった一味・七味を取りそろえております。ごはんのおともの「ふりかけ」や、京料理に欠かせない「おだし」も取り扱っております。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21746956
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