焼きそばぬるぬる和風カルボ
hexenapfel @cook_40425984
焼きそばでカルボナーラ、でも和風にしたからったらちょっと工夫
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アプリでひらく作り方
- 1
油揚げ、ソーセージは細く切り、長ネギは外側を白髪ネギ、内側を小口切りにし、白髪ネギは水にさらす
-
- 2
ボウルにたまご、パルメザンチーズ、生クリーム、粉末鰹出汁、醤油、黒胡椒を入れて混ぜておく
-
- 3
フライパンでごま油を熱し、ソーセージと油揚げがカリッとする程度に炒め、別の容器に出しておく
-
- 4
同じフライパンにごま油を入れて熱し、温水で洗ってほぐした生焼きそばと長ネギを加えて蒸し炒めにする
-
- 5
水分がなくなり、麺がほぐれたら取っておいたソーセージなどと炒め、黒胡椒を加えて合わせる
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- 6
5をボウルに移し、全ての材料を均一に混ぜ合わせる
-
- 7
皿に盛り付け、パプリカパウダー、黒胡椒をかけ、水分を取った白髪ネギをもる
-
コツ・ポイント
すべての量は
加減して使ってね
ソースは少し緩めにできているけど
長芋が入るともったり
ぬるぬるするよ
ネギ臭いのが嫌な人は
白髪ネギをしっかりさらすか
青ネギに変えてもいいよ
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