鶏むね肉1枚でご馳走♪ワンパンタッカルビ

Name: 鶏むね肉1枚でご馳走♪ワンパンタッカルビ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 1枚; ★塩麹 大さじ1; ★味噌 大さじ1; ★コチュジャン 大さじ1～2; ★味醂 大さじ1; ★醤油 大さじ1; ★すりおろしにんにく 1カケ; ★すりおろし生姜 1/2カケ; ごま油 大さじ1; ●片栗粉 小さじ1; ●水 小さじ2; キャベツ 1/3～1/2玉（300ｇくらい）; さつま芋 1本（200ｇくらい）; 玉ねぎ 1/2個（100ｇくらい）

発酵家族 @85kazoku

つまり野菜と胸肉の甘辛味噌炒め。むね肉1枚で作れるご馳走おかず。コチュジャンの辛味があとひくおいしさです。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉でご馳走おかずを作りたくて考えました。

鶏むね肉1枚でご馳走♪ワンパンタッカルビ

発酵家族 @85kazoku

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材料

4人分

鶏むね肉 1枚
★塩麹大さじ1
★味噌大さじ1
★コチュジャン大さじ1～2
★味醂大さじ1
★醤油大さじ1
★すりおろしにんにく 1カケ
★すりおろし生姜 1/2カケ
ごま油大さじ1
●片栗粉小さじ1
●水小さじ2
キャベツ 1/3～1/2玉（300ｇくらい）
さつま芋 1本（200ｇくらい）
玉ねぎ 1/2個（100ｇくらい）

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作り方

1
鶏むね肉は皮をとり、3㎝幅くらいの細長に切る。
2
★につけて室温で15分ほどおく。
3
野菜を切る。キャベツはざく切り、玉ねぎはくし切り、さつま芋は1㎝の半月切りにする。
4
フライパンにごま油を熱して中火で★の汁気を軽く切った鶏むね肉、さつま芋を焼く。
5
キャベツ、玉ねぎを加えフタをして弱めの中火で6分蒸し焼きにする。●を合わせておく。
6
フタを開けて●を加えてトロミをつける。

コツ・ポイント

甘めのコチュジャンのは大さじ2本場っぽいコチュジャンは大さじ1に調整してください。
下味をつけたら冷蔵庫で1晩寝かせると一層柔らかくなります。

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つくれぽ

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発酵家族 @85kazoku

2021/04/06 08:13に公開

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/

このレシピのキーワード

片栗粉さつま芋キャベツこうじコチュジャン味噌玉ねぎ鶏胸肉

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