わらびは根元を少し切り、きれいに洗って大き目のタッパーに入れます。（100℃以上に耐えられるもの）

１に重曹大さじ２をまんべんなくふりかけます。

さらに熱湯２リットルを注ぎ入れます。

タッパーより一回り小さいお皿で落とし蓋をします。このまま一晩おきます。

一晩おくと、水が濃い緑色になっています。

よく水洗いして完了です。

このまま料理に使えますが、すぐ使わない分は水につけておきます。毎日水を変えて、５日ぐらいで使い切って下さい。