水にきのことネギ（ネギは1-2cmのぶつ切り）を入れ、中火にかけ煮立ったら弱火にして5分煮る。

コンソメスープの素を入れ、煮たったら練ったたね（A）を一口大に丸くしながら落とし入れる。

弱火のまま10分くらい煮て、アクをとる。