【決定版】明太子のクリームパスタ
明太クリームパスタの個人的最高峰！超おすすめです★お店レベルの味を是非お試しください。
たっぷりのバターで濃厚な味です。
このレシピの生い立ち
ふるさと納税でゲットした明太子活用レシピ！
明太子料理をたくさん作りましたが、これが一番の大当たり☆
明太クリームパスタは試行錯誤しましたが、生クリームや牛乳たっぷりのものよりも、バターをたくさん使って水分は少なめのこれが１番！
【決定版】明太子のクリームパスタ
明太クリームパスタの個人的最高峰！超おすすめです★お店レベルの味を是非お試しください。
たっぷりのバターで濃厚な味です。
このレシピの生い立ち
ふるさと納税でゲットした明太子活用レシピ！
明太子料理をたくさん作りましたが、これが一番の大当たり☆
明太クリームパスタは試行錯誤しましたが、生クリームや牛乳たっぷりのものよりも、バターをたくさん使って水分は少なめのこれが１番！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を沸かして、塩とオリーブ油を加え、パスタを表示時間で茹でます。
※塩分濃度は1.1%
※オリーブ油でくっつき防止 -
- 2
バターは電子レンジで１分加熱します。
※余裕があれば事前に常温で30分ほど置いて溶かしておくとより美味しくなります。 -
- 3
大葉は軽く洗い、茎部分を落としたら、重ねて巻いてから細切りにします。
-
- 4
明太子は軽く切れ目を入れてから、包丁の背で少しずつ中身をこそぎ出します。
-
- 5
ボールに溶かしたバターと明太子、牛乳、めんつゆを入れてしっかり混ぜます。
-
- 6
パスタが茹で上がったら、一旦ザルに取り、ゆで汁を切りすぎないようにしてボールに入れてしっかりと混ぜあわせます。
-
- 7
お皿に盛り付けたら完成♪♪
大葉ときざみ海苔はたっぷりめに★ -
コツ・ポイント
○パスタを茹でる際の塩分濃度は明太子の塩分があるため、気持ち少なめの1.0％-1.1％がちょうどよいです。
※有塩バターを使う場合は、もう少し少ない方がよいかも
○バターの量は多いですが、今回の肝はここなので、大胆に使ってください！笑
つくれぽ
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