衣が薄すぎるとくっつかないし、厚すぎるとぼてっとなるので注意。揚げるときは、スプーンですくうか、木べらで滑り落とすやり方かやりやすい方で。自分は木べらで滑り落とし、その後油の中で箸で寄せてまとめる、みたいな感じでした。