台湾カステラ
人気の台湾カステラがおうちで味わえます。ふわふわしっとりで美味しい!
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買いに行くのが面倒でつくりました。
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ボウルにサラダ油とふるった薄力粉を加え泡立て器で混ぜる。
電子レンジで人肌に温めた牛乳を加え混ぜる。
卵黄とバニラエッセンスを加え混ぜる。
別のボウルに卵白を入れ、砂糖を3分の1程度入れてハンドミキサー(泡立て器)で混ぜる。途中で残りの砂糖の半分の量を加える。
ツノが立ってきたら残りの砂糖を全て加え、ツノがおじぎするくらいまで泡立てる。メレンゲの完成!
ゴムベラで③にメレンゲを加え、生地をすくうように混ぜていく。
パウンド型に流し入れ、160度で35分焼く
メレンゲを泡立て過ぎないこと!
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