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台湾カステラ
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台湾カステラ-レシピのメイン写真

台湾カステラ

maroton
maroton @cook_40309577

人気の台湾カステラがおうちで味わえます。ふわふわしっとりで美味しい!
このレシピの生い立ち
買いに行くのが面倒でつくりました。

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材料

18cmパウンド型
  • サラダ油 15g
  • 薄力粉 25g
  • 牛乳 20g
  • 卵黄 1個分
  • バニラエッセンス 適量
  • A 卵白 1個分
  • A 砂糖 25g
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作り方

  1. 1

    ボウルにサラダ油とふるった薄力粉を加え泡立て器で混ぜる。

  2. 2

    電子レンジで人肌に温めた牛乳を加え混ぜる。

  3. 3

    卵黄とバニラエッセンスを加え混ぜる。

  4. 4

    別のボウルに卵白を入れ、砂糖を3分の1程度入れてハンドミキサー(泡立て器)で混ぜる。途中で残りの砂糖の半分の量を加える。

  5. 5

    ツノが立ってきたら残りの砂糖を全て加え、ツノがおじぎするくらいまで泡立てる。メレンゲの完成!

  6. 6

    ゴムベラで③にメレンゲを加え、生地をすくうように混ぜていく。

  7. 7

    パウンド型に流し入れ、160度で35分焼く

コツ・ポイント

メレンゲを泡立て過ぎないこと!

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maroton
maroton @cook_40309577
2021/04/05 09:37に公開

このレシピのキーワード

カステラ 牛乳 薄力粉 卵白 卵黄

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