豚肉は小さめの一口大に切り、塩コショウ、片栗粉をまぶす。

玉ねぎはくし切り。ニンジンは乱切りにしてレンジで3分柔らかくする。ピーマンも乱切りにする。

ボウルに酢、水、片栗粉、しょうゆ、砂糖を合わせておく。

豚肉を揚げる。

フライパンに油を熱し、②の野菜を炒め、③の調味料を合わせ少しとろみが付くくらいに煮詰める。

⑤に揚げた豚肉を合わせて絡めたら出来上がり。