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バタターダ(おいものケーキ)
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バタターダ(おいものケーキ)-レシピのメイン写真

バタターダ(おいものケーキ)

マカオ政府観光局
マカオ政府観光局 @cook_40296988

しっとりとしたジャガイモのケーキ。Macao Cuisine DatabaseよりIFTM旅遊学院のレシピです。
このレシピの生い立ち
マカオの伝統的なティータイムや食後のデザートに出るジャガイモのケーキです。ジャガイモが入っているのでしっとりとしています。ココナッツミルクのやさしい香りも◎

しっとりとしたジャガイモのケーキ。Macao Cuisine DatabaseよりIFTM旅遊学院のレシピです。
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マカオの伝統的なティータイムや食後のデザートに出るジャガイモのケーキです。ジャガイモが入っているのでしっとりとしています。ココナッツミルクのやさしい香りも◎

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バタターダ(おいものケーキ)

マカオ政府観光局
マカオ政府観光局 @cook_40296988

しっとりとしたジャガイモのケーキ。Macao Cuisine DatabaseよりIFTM旅遊学院のレシピです。
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マカオの伝統的なティータイムや食後のデザートに出るジャガイモのケーキです。ジャガイモが入っているのでしっとりとしています。ココナッツミルクのやさしい香りも◎

しっとりとしたジャガイモのケーキ。Macao Cuisine DatabaseよりIFTM旅遊学院のレシピです。
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材料

パウンドケーキ型1個分
  • バター(室温) 100g
  • 砂糖 140g
  • ★全卵 1個
  • ★卵黄 3個分
  • ○小麦粉 140g
  • ○ジャガイモ(潰しておく) 180g
  • ○コンデンスミルク 70g
  • ○ココナッツミルク 100ml
  • 粉砂糖(仕上げ用) お好みで
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作り方

  1. 1

    <下準備>
    パウンドケーキ型に油を塗っておきます。

    ★の卵は溶いておきます。

  2. 2

    <混ぜる>
    バターと砂糖を柔らかくふんわりとするまで混ぜ合わせ、★の卵を少しずつ加えて更に混ぜます。

  3. 3

    ○の材料を加えてよく混ぜます。

  4. 4

    <焼く>
    生地を型に流し込み、200度のオーブンで1時間、または中央に刺した竹串に生地がつかなくなるまで焼きます。

  5. 5

    <仕上げ>
    お好みで粉砂糖を振りかけていただきましょう。

コツ・ポイント

温かいうちに食べると更においしいです!

現地では何と呼ぶ?

英語:Sweet Potato Cake(スイートポテトケーキ)
ポルトガル語:Batatada(バタターダ)
広東語:薯仔蛋糕(シュージャイダァンゴウ)

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マカオ政府観光局
マカオ政府観光局 @cook_40296988
2021/04/07 04:41に公開
東西と新旧が融合する街マカオの街と食の魅力を、マカオ政府観光局公式マスコットマックマックが日本のみなさまにお届けします。\マカオ政府観光局公式 マカオ料理データベース公開中/https://www.gastronomy.gov.mo/#macanese-cuisine-database
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このレシピのキーワード

ケーキ じゃがいも ココナッツミルク バター 卵 小麦粉 コンデンスミルク 卵黄

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21749193
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